Nodig voor 4 personen 600 gram speklappen zonder zwoerd 1 grote ui Stuk gemberwortel van ongeveer 8 cm 4 tenen knoflook 12 eetlepels ketjap manis (zoet) 3 eetlepels donkere basterd 2 eetlepels citroensap Zout Snij het spek aan reepjes en doe er flink zout op. Schil de ui en snij hem zeer fijn. Schil de… Read More


Het klinkt (half) exotisch en het smaakt heerlijk: Pruimenclafoutis. Van oorsprong is het een Frans dessert (Limousin en Auvergne) waar het oorspronkelijk gemaakt werd met kersen. Kersen zullen het dus ook prima doen in dit gerecht maar ook andere fruitsoorten zijn de moeite van het proberen waard. Omdat het weer “pruimentijd” is heb ik gekozen… Read More


Een gemakkelijke, smakelijke en voedzame maaltijd die binnen een half uur op tafel staat. Een bakje cherrytomaatjes of 2 gewone tomaten 2 eieren 1 ui (liefst een rode) 1 limoen (of citroen) 250 gram verse sperziebonen 2 tenen knoflook 1 blikje tonijn in olie 400 gram krieltjes (liefst met schil) Twee handjes sla naar keuze.… Read More


Een snel en smakelijk gerecht voor de makkelijke maandag, dinsdag, woensdag, enz… Een pak wokmie Een zak scampi Pakje groene asperges Bosje lente-uitjes Peterselie Fles woksaus (zwarte bonen of ketjap-knoflook) Snij de asperges in schuine stukken en blancheer ze kort. Pel de scampi. Controleren of alle darmkanaaltjes eruit zijn. Snij de lente-uitjes fijn. Kook de… Read More


Vandaag had ik zin om een lekkere coq-au-vin te maken en omdat ik in het bezit ben van een slowcooker heb ik het daarin bereid. Uiteraard kun je dit ook gewoon in je braadpan doen. Een gerecht wat je zowel in de slowcooker als in de pan kunt maken.            … Read More


De smaak van een beetje saai koekje kun je met de Lemon Curd geweldig ophalen. Het recept voor de Lemon Curd heb ik al eerder gepost en kun je HIER vinden of door op de afbeelding de klikken. Hoe maak je de koekjes? 100 gram boter 100 gram suiker 1 eidooier 220 gram bloem snufje… Read More


Omdat ik nog nooit venkel had gegeten ben ik op zoek gegaan naar verschillende bereidingsmethodes. Op diverse websites, waaronder die van Albert Heijn, vond ik recepten die er lekker uitzagen. Ik wilde graag de venkel combineren met andere dingen en zo heb ik een aantal smaken samengevoegd. Het resultaat is een heerlijk salade met veel… Read More


Het recept voor deze lekkere quiches is voor 4 personen. Als je met 2 bent halveer je de hoeveelheden. Ze vullen erg goed en kunnen zo prima dienen als maaltijd. Wat heb je nodig? Een bakblik voor cupcakes en papieren vormpjes. Quichedeeg voor ongeveer 20 bakjes (kun je ook kant en klaar in de diepvries… Read More


Als ik kan en als het menu mij aanstaat dan ga ik voor een kookworkshop naar Kookstudio de Drie Hoefijzers. Marlies Martinet zwaait de scepter in de keuken. Karel zorgt er voor de drankjes (en de babbeltjes). Wat mij er vooral bevalt is de gezellige en ongedwongen sfeer. Koken is niet moeilijk. Marlies bedenkt gerechten die… Read More


Wat heb je nodig voor een flinke schaal koekjes? 125 gram suiker 2 zakjes vanillesuiker 2 eieren 125 gram boter (zacht maar niet gesmolten) 375 gram maïzena Discospikkels Optioneel: Een handvol gemalen kokos en 2 theelepels rum aroma Eieren, suiker en vanillesuiker goed door elkaar mixen. kokos, rum en boter erbij en mixen tot een… Read More