Deze klassieke Quiche Lorraine is gemakkelijk en snel te maken. Ideaal als snelle maaltijd of lekker als hapje bij de borrel. Kan zowel warm als koud gegeten worden. Nodig: Lage bakvorm Boter Bladerdeeg (5 plakjes) of deeg voor hartige taart (uit de diepvries) 4 grote eieren 200 ml crème fraiche Scheutje room of melk Bosje… Read More


  Over het ontstaan van Eton Mess doen meerdere verhalen de ronde maar deze vind ik zelf wel de leukste. Tijdens de jaarlijkse cricketwedstrijden op de universiteit van Eton werden er traditioneel gebakjes geserveerd van merengue gevuld met slagroom en aardbeien. Tijdens een van deze wedstrijden is er iets gebeurd waarbij de gebakjes in de… Read More


Pasta carbonara is een erg smakelijk gerecht waarvan de meeste mensen denken dat het moeilijk is om klaar te maken. Niets is echter minder waar. Met slechts een paar ingrediënten zet je in recordtijd dit lekkere maaltje op tafel. Wat heb je nodig voor 2 personen? 3 eieren 80 gram (ongeveer) grof geraspte Parmezaanse kaas.… Read More


Een lekker gemakkelijk gerechtje om te eten met warm weer. Smakelijk en niet zwaar en je kunt het van te voren klaar maken. Ook heerlijk om als lunch mee te nemen naar je werk. Nodig: Krieltjes of stukjes aardappel. Stevige smakelijke groene sla (bijvoorbeeld rucola) Ui (het liefst rode) Peterselie Koriander Champignons (optioneel) Kruiden (zout,… Read More


Op de site van Heerlijkerwijs stonden deze lekkere bananenkroketten met Nutella. Ze zijn niet overdreven zoet, al zou je denken van wel. Nodig: Bananen Nutella Bloem Ei Paneermeel Olie Suiker Kaneel Neem vier bakjes en vul ze met bloem, losgeklopt ei, paneermeel en de laatste met suiker gemengd met kaneel. Zet de olie in een… Read More


Dit recept is voldoende voor twee liter soep. Dat is voor de meeste mensen te veel maar anders moet je gaan duvelen met stukken kreeft en dat is ook niks. De basis van de soep kun je prima in de vriezer bewaren als je teveel hebt. Het eerste deel van het recept is voor de… Read More


Vandaag heb ik de Moskovische tulband gebakken naar een recept van Cees Holtkamp. Het was mijn eerste kennismaking met Moskovisch deeg en ik heb er bijna mijn vingers bij opgegeten. Cees legt in een filmpje op YouTube heel duidelijk uit hoe je de tulband moet maken. Ik heb het ook nog een keer voor jullie… Read More


Soms heb je gewoon geen zin in vlees. Dan is deze gemakkelijke spaghetti een smakelijke uitkomst. Voor 2 personen heb je nodig: 250 gram spaghetti Bolletje knoflook Bosje peterselie Olijfolie Een rode peper Bakje champignons (optioneel) Geraspte (Parmezaanse) kaas (optioneel) Zout en peper Snij de champignons aan schijfjes en bak ze op een hoog vuur… Read More


Nodig voor 4 personen 600 gram speklappen zonder zwoerd 1 grote ui Stuk gemberwortel van ongeveer 8 cm 4 tenen knoflook 12 eetlepels ketjap manis (zoet) 3 eetlepels donkere basterd 2 eetlepels citroensap Zout Snij het spek aan reepjes en doe er flink zout op. Schil de ui en snij hem zeer fijn. Schil de… Read More


Het klinkt (half) exotisch en het smaakt heerlijk: Pruimenclafoutis. Van oorsprong is het een Frans dessert (Limousin en Auvergne) waar het oorspronkelijk gemaakt werd met kersen. Kersen zullen het dus ook prima doen in dit gerecht maar ook andere fruitsoorten zijn de moeite van het proberen waard. Omdat het weer “pruimentijd” is heb ik gekozen… Read More